Tacosmörgåstårta 

2 påsar stora Hönökakor, halvmåneformade

Fyllning

2 hela grillade kycklingar (urbenat blir det ca 900-1000g kött)

5 dl crème fraîche

2 tuber lättmajonnäs

2 påsar Santa Maria Fajitakrydda

1,75-2 dl sweet chilisås

Toppkräm

2 dl vispgrädde

2 dl chilifärskost eller tacofärskost

0,5 tsk salt

0,5 tsk malen svartpeppar

Topping

1 kruka sallad

1 ask körsbärstomater

2 avokado

1 rödlök

1 påse tacochips

0,5 färsk ananas

Servera gärna lite extra tacochips, salsa och gräddfil på sidan.

Bena ur kycklingen. Det går lättast när kycklingen ännu är ljummen. Skär kycklingköttet i riktigt små bitar. Blanda Crème fraiche, majonnäs, fajitakrydda och sweet chilisås och vänd ner kycklingköttet. Lägg ihop två halvmåneformade bröd och fördela 1/4 del av fyllningen ovanpå. Fortsätt med ett lager bröd och låt ”skarvarna” vara på olika ställen i tårtan. Fortsätt på samma sätt så du får tre lager bröd och tre lager fyllning. Du sätter alltså fyllning också uppepå.

Plasta in tårtan och låt stå ett dygn i kylskåp. Äter du samma dag skulle jag fukta varje bröd med mineralvatten.

Vispa grädden löst och tillsätt färskost och fortsätt vispa så det tjocknar. Spritsa eller bred ut krämen runt tårtan och blir det kvar kan du klicka ovanpå. Dekorera med salladsblad på kanterna. Uppe kan du sticka ner tacochips, lägga bitar av sallad, avokado, rödlök, små tomater samt färsk ananas. Även gurka, majs och paprika gör sig gott om man vill ha det. 

Tips! Kycklingröran passar också som fyllning i baguette, till bakad potatis eller i en sallad

Text: Stina Keinonen