Tanken är att skapa en axgantallrik för skolelever, äldreboenden och andra kommunala boendeformer en gång i veckan under tio veckors tid med start från den 1 september.

Bakgrunden till det här initiativet är att det under en lång tid varit svårare tider för livsmedelsproducenterna, bland annat till följd av Ukrainakriget. Konsekvenser av kriget i form av sanktioner och motsanktioner mot Ryssland har drivit upp produktionskostnaderna för mat samtidigt som det råder en allmän lågkonjunktur i samhället. Det har gjort att konsumtionen av lågkostnadsalternativ har ökat på bekostnad av lokala råvaror.

– Det finns råvaror i de åländska kylarna och frysarna som behöver användas. I stället för att ge stöd till något annat uppmuntrar vi nu att laga åländsk mat, säger näringsminister Fredrik Karlström (MSÅ).

Det handlar om totalt 30.000 måltider med axgant tema till en kostnad av 6,50 euro per måltid. Budgeten ligger på 200.000 euro.

Win-win

Projektet görs tillsammans med Ålands Producentförbund och är en fortsättning på projektet ”Sätt Åland på tallriken” som riktade sig till konsumenter, men nu riktar man sig alltså till offentliga och kommunala kök.

Det är första gången som LR på det här sättet riktar sig till kommuner och kommunförbund och från och med i dag ska stödet kunna sökas. Tanken är att kommunerna samlar in ansökningarna från de kök som är intresserade och skickar till LR.

– Det är viktigt att det blir en smidig ansökningsprocess, säger Fredrik Karlström.

Tanken är också att man i skolan ska lära sig varifrån maten kommer. Matambassadören Harriet Strandvik ska hjälpa personalen i de kommunala köken med olika axgana menyförslag.

– Det blir perfekt att starta projektet i höst då det kommer att finnas mycket åländska varor i samband med skördetiden. Menyerna är förstås beroende av vad som finns i förråden, säger Harriet Strandvik.

– Jag tror verkligen det här blir win-win i alla led. Vi har fört en dialog kring det här med stan, Jomala, kommunförbundet, förädlingsindustrin och några skolkök och alla är odelat positiva, säger Fredrik Karlström.

Harriet Strandvik och Sue Holmström som är vd för Ålands producentförbund säger att man också med detta projekt vill lyfta personalen i olika kommunala kök som ofta trollar med knäna och till en liten kostnad skapar god mat.

Kickoff för projektet blir det den 24 augusti.