Lokal mat - varför det?
Oj, vad jag har längtat efter sommaren, det känns som att det varit trög start i år. Men åh, så härligt att den äntligen är här.
I år har jag satsat mer på mina egna odlingar, nästan fördubblat dem, till fyra hela pallkragar. Jadå storodlare på liten yta. Skämt åsido, så känner jag en ro i kroppen när jag pysslar om det som växer i pallkragarna och stolthet när jag får skörda mina första rädisor.
Jag är född och uppvuxen på Åland med rötter i Vasa. Jag jobbar inte bara som verksamhetsledare för Skördefestens Vänner, utan är även entreprenör, frisör och kreatör.
I dagens läge är varje egenodlad grönsak en vinst. De är fräscha och nyttiga och alldeles nyplockade med så kort transportsträcka som möjligt, de är dessutom billiga. Du sparar pengar och kan istället nyttja dem på nödvändiga resurser.
Tyvärr har kriget i Ukraina fått hela Europa ur balans. Råvarupriserna och bränslepriserna har ökat markant, vilket gör att såväl konsument som producent påverkas. Nu behöver vi hjälpas åt.
Att odla så mycket du kan själv, kan göra att flera andra får tag på mat. Även om det inte gäller precis just nu, är det bra att vara förberedd inför en osäker framtid. Det fanns många odlingar i Ukraina som nu är förstörda. Jag trodde faktiskt inte att man i modern tid, år 2022, skulle få se ett krig här i Europa.
”Köp, odla och ät mer av våra fina lokala produkter. Värdesätt också vad du äter, kanske genom att besöka och handla direkt från producenten tillsammans med familjen, gör det till en utflykt och ha roligt när ni handlar mat.”
Man kan däremot inte odla och förädla allting själv. Då är det ju hur fint som helst att vi har så många goda lokala produkter.
Vid det här laget har de flesta hört om nyttan av att äta lokalt och stödja lokala producenter. Jag vill ändå nu ta tillfället i akt att nämna några viktiga fördelar.
1. Du handlar hemåt och ser på så sätt till att ekonomin rör sig på lokal nivå:
2. I sin tur leder det till att fler har jobb och kan försörja sig.
3. Du värnar mer om de produkter du köper vilket leder till minskat matsvinn.
4. Vilket leder till mer nytta för pengarna och mindre outnyttjade resurser.
5. Entreprenörskapet florerar, nya produkter utvecklas och visas upp, många av våra lokala mathantverk vinner dessutom fina utmärkelser på nordisk nivå!
6. Du får uppleva maten som fräschast, godast och näringsrikast eftersom transporterna är korta och produkterna får mogna färdigt innan de skördas. Dessutom har du nästan full insyn i processen ända från sådd till skörd.
7. Eftersom transporten är kort, lämnar du ett mindre CO2-avtryck.
8. Du lär dig mer om landsbygden och lär känna den åländska floran och faunan på det bästa sättet, genom att smaka!
9. Om du handlar lokala produkter bidrar du till att hålla öppna landskap. På ängarna går betesdjur och hjälper hålla ner slyn som annars skulle konkurrera ut viktiga arter. På betesmarker får istället flera olika arter plats på liten yta vilket berikar den biologiska mångfalden.
10. Den biologiska mångfalden behövs för att bidra till ekosystem som vi inte klarar oss utan, till exempel kolinlagring, ren luft, matjordsbildning, pollinering och produktion av mat. Mångfalden gör oss också mindre känsliga för klimatförändringar.
Du ser! Det finns även ofantligt många fler fördelar med att handla lokalt. Men de här tio räcker långt enligt mig.
Under mina knappa tre år på Skördefestkontoret har jag stött på otroligt många engagerade, inspirerande och nytänkande producenter och förädlare. Vilket jobb de gör och vilken glädje för lokala råvaror de har! Man kan inte annat än att inspireras av dem.
Jag gjorde nyligen en resa till södra Belgien, till en kommun som genom Leader- och EU-projekt jobbar hårt med att inspirera konsumenter till att äta mer lokalt. Där fick vi besöka producenter, bryggerier och livsmedelsförädlare som delar en lika stor passion för lokal mat som vi gör här på Åland. Vi såg många likheter och såg också att vi har en hel del att lära av varandra.
Jag vill med den här gästledaren utmana dig som läser detta! Köp, odla och ät mer av våra fina lokala produkter. Värdesätt också vad du äter, kanske genom att besöka och handla direkt från producenten tillsammans med familjen, gör det till en utflykt och ha roligt när ni handlar mat.
Ida Segerström-Wester
Under sommaren bjuder ledarsidan in en rad skribenter från olika delar av samhället för att ge nya perspektiv på debatten. Åsikterna som uttrycks är skribentens egna.
