Jim och Regina Mattsson odlar i matpotatis Gottby i Jomala. De satte årets första, förgrodda nypotatisar i söndags, den 9 mars. I fjol sattes de första potatisarna fem veckor senare, den 14 april.
–Det här är tidigt, men vi har satt så här tidigt någon gång förut, säger Jim Mattsson.
Jorden är riktigt torr och fin, tycker han.
–Det har varit en mild vinter och just ingen tjäle eller snö. Vissa år när vi sätter potatisen ligger det snö kvar. Det är fantastiskt det här. Rena rama Skåneklimatet.
Men om det blir något vet man aldrig i den här branschen, tillägger han.
–Varje år är det en chansning, säger Regina Mattsson.
Är det roligt att komma i gång tidigt?
–Ja, det är kul. Helst vill man vara före flyttfåglarna, men det hann vi inte i år, säger Jim Mattsson.
De försöker alltid vara ute så fort det går att komma ut på åkern.
–Då hinner man dika och ställa i ordning lite också. Vissa år är det ”pang bom”. Nu hinner man med.
Tre lager duk
De tidigt satta potatisarna kan vara klara i slutet av maj, bedömer han.
–Eller tidigare med lite tur.
Om potatisen fryser så ruttnar den. Till helgen ska det bli kallare och till och med snöa, enligt prognosen.
–Men det kanske inte gör så mycket. Vi lägger på tre lager duk. Och kommer det lite snö så isolerar den.
Om ungefär 15 dagar lyfts duken bort så att det går att harva bort ogräs.
–Potatisen är inte ekologisk, men den är obesprutad, säger Jim Mattsson.
Den säljs direkt till butiker och privatpersoner.
–Den tidiga potatisen går också att sälja vid vägen, där vi har en liten vägbutik. Där brukar vi ha dagsfärsk potatis som en liten service inne i byn.
De är själva av åsikten att färskpotatis helst ska ätas samma dag som den skördas.
–Det finns alltid intresse för nypotatis tidigt på våren. Men i maj är det bara finsmakarna som köper den. Till midsommar vill däremot alla ha, säger Jim Mattsson.
Är ni själva ivriga på den första potatisen?
–Ja, vi brukar springa här och titta under duken, säger Regina Mattsson.
–Grillad rådjursfilé och nypotatis är standard när den första nypotatisen kommer, säger Jim Mattsson.

Anna Jakobsson