Chips med två turbosnabba dipsåser
Med väldigt enkla medel trollar du fram två fräcka dipsåser till chips på ingredienser som kanske redan finns hemma.
Tips! Värm chipsen i ugnen en minut på 200 grader så får de en nygräddad och hemlagad känsla.
Honey mustard dip
Bestäm själv hur het och söt dippen ska bli genom att smaka dig fram med senap och honung.
Tips! Prova denna sås till en matig skink- eller köttmacka.
majonnäs (Hellmans är min favorit)
dijonsenap
flytande honung
Gör så här
Blanda majonnäs med senap och honung efter smak. Dippa chipsen i såsen.
Chilimajo
Det behövs inte mycket sriracha för att få både vacker färg på dippen och en het smak.
Tips! Chilimajo passar även ypperligt som dip till pommes frites eller som sås i hamburgare.
majonnäs (Hellmans är min favorit)
sriracha
Gör så här
Blanda majonnäs med sriracha efter smak. Dippa chipsen i såsen.
Chips med getostkräm
Tips! Variera genom att toppa chips med klassikern smetana, rödlök, löjrom och dill.
naturella saltade chips
två delar getost (utan kant)
en del naturell färskost
flytande honung
gräslök eller timjan samt skuren chili
Gör så här
Mosa eller vispa ihop getost med färskost. Smaka av med lite honung. Bred på chipsen strax innan servering, toppa med klippt gräslök eller repad timjan och chili.
Frukt- och ostspett
Tips! Det enda kluriga här är att hitta den perfekt mogna vattenmelonen. Leta efter runda, tunga meloner som har en stor gul fläck och en skrumpen stjälk. Den ska även låta lite ihålig när du knackar på den.
cocktailpinnar/tandpetare
vattenmelon eller nektarin
fetaost eller buffelmozzarella
färsk mynta eller basilika
crema di balsamico
Gör så här
Skär kuber av frukt och ost. (Låt mozzarellan rinna av/torka den lätt). Stapla på varandra med grönt emellan. Stick ner en cocktailpinne. Ringla över balsamico precis innan servering.
Rabarberkaka med citron och vit choklad
Den här kakan är lite annorlunda att baka jämfört med en klassisk mjuk kaka och den är en riktig favorit hos mig. Den blir också väldigt mycket saftigare. Rutorna kan beskrivas som en blandning mellan sockerkaka och paj med ett mjukt, saftigt innanmäte och en frasig pajliknande yta. Rabarber, citron och vit choklad är en grym kombination! Det går lika bra att använda jordgubbar, hallon, vinbär eller blåbär.
Smuldeg
250 g mjukt smör
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 krm salt
Fyllning
2 ägg
2 dl crème fraiche, 34 %
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
rivet skal av 1-2 citroner
ca 175 g skalad och tärnad rabarber
50-100 g hackad vit choklad
Garnering
florsocker
Gör så här
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Klä en ugnsform med höga kanter, (20 x 25 cm) med bakplåtspapper.
Smuldeg: Nyp ihop alla ingredienserna till en smidig deg. Smula (inte platta ut) hälften av degen i formen.
Fyllning: Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen utom rabarber och choklad i en skål och häll ut smeten jämnt över smuldegen i formen. Fördela rabarberbitar och choklad över botten. Fördela resten av degen överst.
Grädda kakan mitt i ugnen i 35–40 min. Låt den kallna i formen innan du skär den i rutor. Pudra florsocker över kakan före servering.
Dessa och fler recept från Johanna Karlsson finns på hennes blogg En smaksak
Ålandstidningen