Spagettipumpa med tacofärs, salsa och riven ost
2 portioner
Perfekt om du har överbliven tacofärs eller köttfärssås! Rätten kanske ändå faller de vuxna bäst i smaken.
1 mindre spagettipumpa
raps- eller rypsolja
salt
svartpeppar
250-300 g nötfärs
1 lök
tacokrydda
1 dl tacosalsa valfri sort
1 liten burk majs
3 dl god riven ost t.ex. Port salut från ÅCA
1 dl crème fraîche
Servera med
grönsallad eller bladspenat
tomater
paprika
(vitlöksdressing)
Gör så här
Dela pumpan på längden i två halvor. Gröp ur kärnorna. Pensla på olja inuti och salta och peppra insidan. Baka pumporna med skalet uppåt i 175 grader i 30-50 minuter beroende på storlek på pumpan. Ha gärna lite vatten på plåten. 30 minuter räckte för mina som inte var så stora.
Stek under tiden köttfärsen i lite olja med en finhackad lök och krydda med tacokrydda. Tillsätt salsan. Tänk på att köttfärsen ska vara ordentligt kryddad eftersom pumpan inte har så mycket smak.
Låt pumpan vila en stund innan du med en gaffel karvar loss pumpaköttet från skalet. Lägg pumpaköttet i en större skål och blanda ner tacofärsen, riven ost, majs och crème fraiche. Fyll blandningen i pumpskalen och strö lite extra ost ovanpå. Gratinera i ugnen i ca 30 minuter i 200 grader. Servera med sallad och gärna en vitlöksdressing.
Spindelkaka med choklad
12 bitar
Chokladglasyr
150 g mörk choklad
1,5 dl vispgrädde
Chokladbotten
200 g smör
3 dl socker
1,5 dl kakao
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
1,5 dl vetemjöl
Spindelnät av kristyr
0,5 dl florsocker
vatten droppvis till en seg konsistens
Servera med
lättvispad grädde eller vaniljglass
Gör så här
Börja med glasyren. Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör runt lite och låt den stå en stund och rör sedan igen så att den blir slät. Täck skålen med plastfilm och låt den stå framme.
Sätt ugnen på 175 grader. Tryck fast ett bakplåtspapper i botten på en rund stor springform, och klipp bort överflödet av papper. Smörj inre kanten på formen med lite smör eller matolja.
Ta en medelstor kastrull och smält smöret på spisen i den. Ta av kastrullen från värmen. Rör ner socker, kakao, salt och vaniljsocker. Rör sedan ner ett ägg i taget. Till sist rör du ner vetemjöl och rör smeten slät.
Fördela smeten i formen och grädda kakan i mitten av ugnen i 20-22 minuter. Den ska vara lite kladdig. Låt svalna helt innan du brer på glasyren. Ställ kakan kallt en stund.
Rör florsockret med några droppar vatten till du får en trögflytande och seg konsistens. Gör en strut av bakplåtspapper, en liten tjockare plastpåse eller en spritspåse och fyll med kristyren. Klipp ett pyttelitet hål och gör ett spindelnät ovanpå kakan. Servera kakan med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Tips! Om du inte vill ha en alltför bitter chokladsmak men ändå ha en choklad som är god väljer du en choklad med kakaohalt på 50-60 procent.