Grön smoothie med mynta och ananas (6-8 pers)
En grön smoothie med mycket fruktsmak och vitaminer
1 färsk ananas
50 g spenat
1 kruka mynta
10-12 dl åländsk äppeljuice
(Citronsaft)
Mixa allt förutom juicen. Tillsätt kall äppeljuice till önskad tjocklek. Beroende på hur söt ananasen är och hur söt äppeljuice du har kan du behöva tillsätta lite citronsaft för att balansera smaken. Du kommer behöva använda en sked när du äter om du gör den väldigt tjock.
Ostscones med pesto, brie och skärgårdsstek (4 kakor/16 bitar)
Scones smakar allra bäst nybakta.
450 g vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g kallt smör
2 dl smakrik ost t.ex Niska blandning
3 dl mjölk
Fyllning:
Röd Pesto
Brieost
Skivad Skärgårdsstek (Dahlmans)
Salladsblad
Tomater
Rödlök
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke eller matberedare. Tillsätt smöret och knåda ner det. Blanda ner osten. Häll i mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela i fyra delar. Platta ut varje del på en bakplåtspapper så de blir ca 1,5 cm tjocka. Skär eller sporra varje kaka i 4 delar utan att ta isär dem.
Grädda i 10-12 minuter och servera genast med en fyllning av pesto, brieost, skärgårdsstek och grönsaker.
Filmjölksplättar, vanilj- och citronfluff, färska bär (30 små plättar)
2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
2,5 dl filmjölk (Roslagsfil)
Smör till stekning
Fluff:
250 g Vaniljkesella
2 dl Vispgrädde
1 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker med riktig vanilj
Citroncest från en ekologisk citron
Blåbär
Hallon
Blanda ihop ingredienserna till plättsmeten och låt smeten svälla 30 min. Vispa grädden tillsammans med florsockret nästan klar. Vänd ner kesellan och vispa slät. Stek plättarna i en plättpanna i smör för att det skall bli riktigt goda. Servera plättarna med färska hallon, blåbär och kesella- gröddblandningen
Tips: Yttre skalet på citrusfrukter har väldigt mycket smak och man kallar det för zest.. Viktigt är att du endast river det allra yttersta skalet och inte får med av det vita. Det vita på citrusfrukter har en bitter, oangenäm smak. Därför behöver du ha ett riktigt vasst rivjärn eller zestjärn.
Ålandstidningen