Vikarierande hemkunskapslärare Pia Eriksson håller i trådarna under IFK Mariehamns teambuilding på onsdagskvällen.
– Tanken är att spelarna ska umgås i grupp på ett avslappnat sätt. Man kan prata om vad som helst när man lagar mat. Man kommer varandra inpå livet. Och så är det naturligtvis en tävling. Det är viktigt med de här pojkarna, säger hon.
Konceptet liknar tv-programmen där man tävlar i matlagning. Spelarna är indelade i fem lag, med fyra personer i alla lag utom ett, där man bara är tre.
Menyn är inte alldeles enkel. Förrätten är en blomkålssoppa med kantareller. Varmrätten fläskschnitzel med råstekt potatis och efterrätten är blåbärspaj med marängtäcke och hemlagad vaniljsås. Allt detta ska vara klart på en och en halv timme.
– Det är tufft, säger Pia Eriksson.
Vad blir det svåraste med den här menyn, tror du?
– Vaniljsåsen. Och så är det lite tidspress, det är det. Det kan också vara svårt med tajmingen och att få allt klart samtidigt.
Rätterna ska läggas upp snyggt på tallrikar och i skålar inför juryns avsmakning och bedömning. Jurymedlemmar är Pia Eriksson och IFK-ledarna.
Stressigt
En halvtimme in i tävlingen råder febril aktivitet i alla kök.
Vad pågår här?
– För mycket. Egentligen pågår allt. Men det går bra, säger Aleksei Kangaskolkka.
I ett annat kök står Nicklas Maripuu och läser ett recept. Han har fått ansvaret för blåbärspajen i sitt lag, Team Kojo.
–  Det är ganska stressigt. Jag är inte alltför van i köket, så det är en utmaning, säger han.
Men har du bakat blåbärspaj förut?
– Nej, det kan jag inte säga att jag har.
Har du satt på ugnen?
– Ja. Formen är i kylskåpet nu, säger han om pajdegen som snart ska gräddas.
Och hur känns det med vaniljsåsen?
– Den kan jag behöva hjälp med.
Robin Sid ansvarar för hela varmrätten i sitt lag.
– Vår grupp har bara tre personer, så det är lite mer stressigt för oss. Men vi har ingen press på oss. Nu är det bara att vinna, säger han.
Vad tror du blir svårast?
– Jag tror att de andra har svårare arbete, säger han om Pontus Åsbrinks och Dylan Murnanes tillredning av för- och varmrätterna.
Det ska i alla fall bli gott med mat, tycker Robin Sid.
– Vi är alla ganska hungriga efter två träningar i dag. Det blir tolv timmar med laget. Det är bra, det är roligt att lära känna varandra, säger han.
Bränner paneringen
IFK:s huvudtränare Peter Lundberg är jurymedlem och  väntar med spänning på maten.
– Jag hoppas att vi ska bli mätta och belåtna, säger han.
Som domare tänker han bland annat fundera på om köttet är bra stekt.
– Det ska vara jämnt stekt, men inte bränt eller för torrt.
Teambuilding är viktigt, särskilt i början av säsongen, säger han.
– Vi har nio nya spelare. Det är nästan halva truppen. Det är en stor förändring. Sedan är det roligt också, säger han om kvällen.
Efter en och en halv timmes matlagning är luften i hemkunskapsköket alldeles dimmig av matos, för att inte säga rök. Paneringen på fläskschnitzlarna har i vissa fall blivit lite bränd.
Men hos andra är läget lugnt. Ivan Tatomirovic i team Kojo började steka köttet i god tid och ägnar sig nu åt noggrann uppläggning.
Team Kojo vinner sedan tävlingen. 
Och ni blev klara i tid?
– Jo. Det var målet, säger Kristian Kojola.
Det var inte heller särskilt svårt, tycker han. Alla tog hand om varsin del.
– Vi hade tydliga roller.

Anna Jakobsson