Att göra en utflykt behöver inte vara något stort projekt, men för att det ska bli av underlättar det med god planering. Och det är här Linda Valve, lärare vid Ålands naturskola och själv en ivrig utflyktsperson, kommer in i bilden. Hon vet hur man med minsta möjliga ansträngning gör en utflykt till en trevlig upplevelse – och där spelar förstås maten en väldigt viktig roll.

I Linda Valves matsäck finns den här dagen kokta ägg, miniomeletter, böngryta, tortillabröd, crème fraiche och en soppa på kajplök (som växer vilt, reds anm).

– Man ska inte glömma det enklaste av det enkla. Ägg är superbra mat och man håller sig mätt. Det här är vanliga kokta ägg som jag kokade i morse, säger hon.

Miniomeletterna har hon tillagat i en muffinsform i ugnen. I omeletterna vänder hon ned det som finns hemma: en ostbit, korvbitar, påläggsskinka, riven potatis …

– Jag tycker det är skönt att bli av med rester. Ska man bara ha en sak med till stranden i sommar är det här en basgrej.

Omeletterna sköter sig i ugnen medan man gör klart resten till utflykten.

Allt i ryggsäcken

Linda Valve har alltid en ryggsäck färdigpackad för utflykter. Här finns allt familjen behöver ha med sig, så som bestick, termos, sittunderlag, spritkök, tändstickor och skålar. När kärlen är diskade efter en utflykt åker de ned i väskan i väntan på nästa.

– Det är skitjobbigt att packa sig igenom hallen. Humöret försvinner, det är trångt och det är svettigt. Då är en halvpackad väska bra, så att utflykten faktiskt blir av, säger hon.

All utflyktsmat äts med sked eller gaffel ur mugg, skopa eller skål. Flata tallrikar lämnar hon hemma, liksom mat som kräver både kniv och gaffel. Kärlen ska gärna gå att trava i varandra.

Böngrytan är en familjefavorit. Linda Valve gör ett storkok på tomatsås, lök, linser, bönor och kryddor. Man kan också fylla på med pasta, kött eller något annat man gillar. Hon fryser in grytan i burkar, färdiga att ta från frysen när det är utflyktsdags. Böngrytan värms på det lilla spritköket – det går på nolltid – och serveras med crème fraiche i tortillabröd.

– Olika röror i bröd är superenkelt. Den här bönröran kan man också äta i pitabröd eller i en semla, men vår familjs standard är tortillabröd.

Ålandspannkaka är en annan utflyktsfavorit. Den skärs i kuber och läggs färdigt i portionsburkar. Sylten kan man också lägga på hemma, och så äter man med gaffel.

Lagar maten på plats

Familjen Valve väljer att tillaga maten ute i naturen. Eftersom man inte får göra upp eld på annans mark är spritköket perfekt, här kan de tillaga och värma det mesta. Det är inte heller tungt att bära.

– Det här pysslandet är ganska roligt, säger Linda Valve.

Hur viktig är maten på en utflykt?

– Superviktig! Att dela en måltid är något fint som finns i alla kulturer. Man ska inte ha bråttom när man går ut – man kan lämna bråttom i hallen – och då ska man inte ha bråttom hem för att laga mat, eller bråttom till nästa måltid.