En miljövänlig måltid kan vara både god och ekonomisk

Debatten gick under senvåren varm om importerad kyckling och pressade priser inom livsmedelsindustrin och hur det kan ha blivit så att åländska företag i dag har kyckling från Kina i sina sallader och smörgåsar. Detta handlar om pengar, snedvridna system och i viss mån vanemönster. Ålands Natur & Miljö vill därför bidra med ekonomiska och kreativa tips till er matkonsumenter.

Att laga mat från grunden lönar sig. Då kan du själv välja råvaror i affären, undersöka kvalitet och ursprung, och se om varan är ekologiskt eller konventionellt odlad. Beroende på dina matlagningskunskaper, din ekonomi och vad du är sugen på kan du välja vilka råvaror du tar med dig hem och använder i din mat.

Upplever du att du inte har tid att laga mat från grunden? Ett tips som sparar tid: Att veckohandla gör att du totalt sett tillbringar mindre tid i affären under en vecka. Du slipper göra flera resor dit och hem och sparar på det sättet både tid och resekostnader. Du tvingas också tänka till och planera matupplägget för din vecka innan du går in i affären. Det här är en väsentlig del i att minska ditt matsvinn; att tänka till på förhand. I Finland i dag slänger vi ungefär 20-25 kilo mat per person och år. I kostnad blir det ungefär 100 euro som varje person slänger rätt ner i sopkorgen! Bokstavligen bortkastade pengar, för att inte tala om arbets- och naturresurserna som går åt för att producera maten. Om du lyckas minska matsvinnet sparar du pengar! Och om du gör storkok och äter mer rester i stället för att laga nya rätter alla dagar sparar du också tid.

Upplever du att du inte har kunskap att laga mat från grunden? Känner du någon med den kunskapen? Bjud över den personen på en matlagningskväll! Att laga mat tillsammans är trevligt och bidrar ofta till både kreativitet och välmående hos alla inblandade.

Vi har under några veckors tid drivit kampanjen Måltid för Måltid tillsammans med Folkhälsan på Åland. I den kampanjen har vi uppmuntrat till att äta fisk, gärna lokalt och hållbart fångad. Vi har uppmuntrat till att äta åländskt och stöda lokal produktion och att laga mat med baljväxter och potatis. Från Ålands Natur & Miljös håll har vi också lyft fram fördelarna med att välja ekologiskt: det mest hållbara valet om man vill hantera så många miljöfrågor som möjligt samtidigt.

Tycker du att våra tips är krångliga och svåra att ta till sig, och vill bara äta? Ät på! Men kanske kan du ta något från denna insändare med dig in i framtiden. Att göra medvetna val kring det du äter är den största insats du kan göra som privatperson för att naturen och klimatet ska må bättre. Djuren och naturen blir glada för din medvetenhet!

Åland grönskar just nu. Ta med bären, salladen, frukterna, potatisen, sparrisen moroten, vit- och grönkålen, spannmålet, bönorna, och allt det andra och njut av din stund vid matbordet. Smaklig måltid!

Ålands Natur & Miljö