Pastan för dig som gillar karaktär

Krämig gorgonzolapasta med kyckling, champinjoner, tomat och spenat

Ingredienser:

• 400 gram kycklingfilé

• 400 gram gnocchipasta

• 150 gram gorgonzola

• 3 dl vispgrädde

• 1 dl hönsfond

• 1 gul lök, finhackad

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 150 gram körsbärstomater

• 250 gram soltorkade tomater, strimlade

• 100 gram babyspenat

• 1 tsk paprikapulver

• cirka 175 gram champinjoner

• 1 citron, saften

• 2 msk tomatpuré

• olivolja

• svartpeppar

• salt

Gör så här:

Skär kycklingen i mindre bitar. Finhacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna och halvera körsbärstomaterna. Strimla de soltorkade tomaterna.

Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna och stek kycklingen tillsammans med paprikapulver tills den fått fin färg och är genomstekt. Krydda med salt och svartpeppar. Lyft upp kycklingen och lägg åt sidan.

Sänk värmen och fräs lök, champinjoner och vitlök mjuka i samma panna med lite olivolja. Tillsätt tomatpurén och fräs någon minut.

Häll på grädde och hönsfond och låt såsen sjuda några minuter. Smula ner gorgonzolan och rör tills osten smält och såsen blivit krämig. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.

Koka pastan i väl saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.

Vänd ner körsbärstomater och babyspenat i såsen och låt sjuda tills tomaterna börjar spricka och spenaten mjuknat.

Lägg tillbaka kycklingen och tillsätt de soltorkade tomaterna. Låt allt bli varmt.

Avsluta med saften från citronen. Smaka av med svartpeppar och servera direkt tillsammans med pastan. Du kan också smula över lite ost som avslutning..