Orkan på Passat och försvunnen kattunge

Rökig bearnaise och rostad honung

Många drar sig kanske för att göra bearnaisesås från grunden. Men egentligen är det inte alls särskilt svårt, och resultatet blir fantastiskt. Här får dessutom smöret en snabb rökig smak av en glödande kolbit, ett enkelt knep som lyfter såsen till nya höjder. I stället för en klassisk tomatsallad bjuder vi också på en härlig variant med kumatotomater och bränd honung som passar perfekt till den grillade entrecôten.