Tid för att lappa och laga

En fullträff för jaktsäsongen

Hösten är här och jaktsäsongen är i full gång. Rådjurs- eller hjortfärs, passar utmärkt i en mustig ragu, men behöver lite extra fett. Olivolja är en perfekt kompanjon som ger ragun en fyllig smak och härlig konsistens. Med rikligt av oljan blir färsen i princip konfiterad.