Professorn med ”svar” på allt

Hel fisk på grillen

Det är något alldeles särskilt med att lägga en hel fisk på grillen en ljummen sommarkväll. Den blir saftig, får härlig röksmak och blir en naturlig mittpunkt på bordet. Servera med krispig potatis, vitlöksfrästa räkor och en krämig Mary rose-sås, en klassiker som passar lika bra till fisk som till skaldjur. Prova den gärna även till grillad eller gratinerad hummer med frasiga pommes för en enkel och riktigt festlig sommarmiddag.