Klassisk rydberg på nyårets rester

Klassisk rydberg på nyårets rester

Den här tiden på året ligger ofta en bit oxfilé kvar i frysen från nyårsfirandet. Men vad gör man egentligen med svans eller huvud på en oxfilé? Jag tycker en klassisk biff rydberg är det perfekta sättet att ta tillvara på ”resterna” och jag gillar att skära större tärningar eftersom köttet annars blir genomstekt.

I stormens spår

När snön faller vaknar Gnisten till liv

Rustade med pulkor, hjälmar och matsäck intar barn och ungdomar Gnisten i Mariehamn. I den populära pulkabacken finns både snälla och branta sluttningar.– Det finns nåt som passar alla, säger Oliver Olsson.

Miina lever i linje med sin själskraft

Hon har aldrig haft en smärtfri dag. Genom sina sjukdomar har Miina formats till den hon är – och vill vara. – Gör man sig av med boxen öppnar sig helt nya vägar.

Anna skapade sin egen passion

En gård som hon egentligen inte ville ta över. Ett havererat äktenskap. En hagelskur som förstörde äppelskörden. Ändå blev det rätt.– Jag brukar tänka att det finns en mening med allt, säger Anna Alm.

Från ekonomie doktor till rockkonserter

För Fredrik Rosenqvist gick läxorna bort, betygen var mediokra och tiden ägnades hellre åt datorspel.En lektion i nationalekonomi förändrade allt.I dag är han ekonomie doktor, skribent och konsertarrangör – en problemlösare som klarat sista bossen.

Annandagsjakten – en tradition som sitter i ryggmärgen

Medan julfirandet klingar av samlas Söderbys jaktlag i gryningen på annandagen.

Värmande dhal med smaker från Indien

Efter många dagar av tung julmat och nyårspizza kan det vara skönt att låta smakerna ta en ny riktning. Den här vegetariska dhalen är varm, kryddig och mjuk i uttrycket. Perfekt som en varsam övergång från helg till vardag. Laga en stor gryta när du ändå är i gång.