Fiskestatistik från 1943 – 2.600 kilo per fiskare togs upp

Grönt guld med tyska toner

Sparrissäsongen är kort, så det gäller att passa på medan det gröna guldet är som allra bäst. Att servera sparris med skinka och hollandaisesås är en riktig klassiker, inte minst i Tyskland där kombinationen av mer matiga tillbehör är en självklarhet. Servera med potatis för en mer matig rätt.