Goda drinkar är en stämningshöjande faktor under en festkväll. Att göra drinkar hemma är inte svårt, med is och enkla redskap kommer man långt.
– Man kan använda en shaker, men en burk med lock fungerar också. Vill man specialisera sig rekommenderar jag att satsa på en tredelad shaker, som även har en inbyggd sil, säger Sebastian Geijer, bartender och servitör på Indigo.
Vad blir effekten när man skakar drinken?
– Man kyler ner ingredienserna plus att man skakar ihop dem så att de mixas med varandra.
Ett tips är att fylla frysen med is.
– Man ska alltid ha mycket is hemma. Ju mer is i drinken desto saktare smälter den, och då sänks temperaturen. Fyll toppen av glaset så mycket du kan, säger Sebastian Geijer.
Champagne hör till nyår, har man många gäster kan en bål också passa perfekt.
– Bål är alltid trevligt, och det är väldigt lätt att laga. Det finns oändligt många olika varianter.
Ålänningarnas favoritdrink
Sebastian Geijer utbildade sig till bartender för nio år sedan. Sedan dess har han jobbat i Stockholm på krogar som Bishops arms, känt för sitt breda utbud av öl och whisky. Sedan 2017 är han bartender på Indigo, och där har intresset och kunskapen kring att komponera drinkar vuxit.
Vad har ålänningarna för favoritdrink?
– På Indigo är Vitrysse extremt populär, även känd som White Russian.
Finns det trender i drinkar?
– Ja, de kommer och går. I somras hade vi en drink på tavlan som blev jättepopulär, Spicy mango margarita. Min kollega Déborah Naudy hade komponerat den. Annars är det inte så vanligt att folk beställer margaritas, men den blev väldigt uppskattad. En annan trend just nu är att många vill ha smak till sin long drink, säger Sebastian Geijer.
Sebastians juliga rördrink – alkoholfri
Sebastian Geijer har skapat den alkoholfria drinken. Han ville göra något juligt som man kan blanda till hemma.
– Det är en rördrink, säger han.
Det betyder att man kyler drinken med is, men sedan häller upp den i ett glas och serverar den utan is.
– Jag valde att servera den i ett vinglas, för det har alla hemma.
När passar den här drinken?
– Den passar efter maten.
När man väntar på tolvslaget?
– Ja. Till exempel då.
4 cl apelsinjuice
3 cl tranbärsjuice
3 cl limejuice
2 cl passionsfruktssirap
2 cl söt mangopuré
Gör så här:
Häll alla ingredienser i ett stort glas.
Fyll sedan det glaset med is och rör om.
Häll upp drinken i ett annat glas, utan isen.
Déborahs Christmas sour
Déborah Naudy, barchef på Indigo, har skapat drinken Christmas sour.
3 cl rom från Åland Distillery
3 cl Fireball
4 cl limejuice
2 cl sockerlag
Lite orange bitter
Äggvita
Gör så här:
Skaka äggvitan separat till ett skum.
Häll övriga ingredienser i shakern och skaka loss.
Addera is och skaka lite till.
Häll upp drinken i ett glas och toppa med skummet.
