I Florajakten samlar man växter som en fågelskådare

Mackan som alltid levererar

Jägarsmörgåsen en självklar sommarklassiker som återkommer på många skärgårdskrogar och gästhamnar när säsongen är som livligast. Exakt varifrån rätten kommer är mindre viktigt – kött, bröd och en krämig svampstuvning är de gemensamma nämnarna i de allra flesta varianter. Testa gärna en version åt det mer vilda hållet, med viltkött, kantareller och enbär. Jag gillar också en sötsyrlig glaze, eller sirap, som bryter av det salta.