Den 9 december är pepparkakans dag, och doften och smaken vittnar om att julen är på ingång. Men vilken ”peppis” ska man välja när man handlar?
Ålandstidningen har låtit en oberoende panel bedöma tio varianter ur butikernas utbud. Panelen består av IFK-fystränaren Philip Garvö, viltrehabiliteraren och Robinsonprofilen Pernilla Hägglund samt Maria Teir som driver Solkulla gårdsbageri.
Gemensamt för provsmakarna är att de är förtjusta i den kryddiga kakan, men deras tycke och smak är olika.
En pepparkaka med traditionell smak får hela panelen att jubla – det tror sig ha hittat en solklar vinnare.
Men sedan kommer det in en mer modern variant som också tar dem med storm.
I slutändan drar panelen ändå slutsatsen att klassiskt är det säkraste kortet: låt det vara som det alltid har varit och mixtra inte för mycket.
Testet utförs utan kännedom om vilken pepparkaka de äter. Betyg ges på en skala mellan ett och fem.
En idealisk pepparkaka ser bra ut, är välsmakande och gör att man vill ta en till. Smak, konsistens och utseende väger tungt i bedömningen.
Testet:
Bild
Pirkka pepparkakor, medelbetyg 2,7
Pernilla: Den ser exemplarisk ut. Lite för hård men den smular inte särskilt mycket. Jag får panik om det är smulor i sängen, jag föredrar osmulat. Det är en pepparkaka mitt i raden. Betyg: 3.
Maria: Det här är en klassiker, tjockleken är klassisk. Men det känns inte nytt och spännande. Betyg: 3.
Philip: Klassisk pepparkaka, varken mer eller mindre. Betyg: 2.
Bild
Fazer pepparkakor, medelbetyg 1,7
Pernilla: Den ser hemmagjord ut. Den är väldigt hård. Det smakar för mycket kardemumma, det tar över de andra smakerna. Betyg: 1.
Maria: Väldigt hård. Klen i kryddsmaken. Betyg: 1.
Philip: Lite mindre och mörka i färgen. Det är mindre smak jämfört med vissa andra, helt klart. Fast för mig smakar det rätt och slätt pepparkaka, jag tyckte den var bra. Betyg: 3
Bild
Annas original pepparkakor, medelbetyg 3
Pernilla: Sådana här får man när dagiset har julfest och har köpt in ett billigt storpack. Betyg: 2.
Maria: Det är väldigt tunn, de här buntar man ihop – fem på en gång – och in med dem. Oj, oj. Den här är bra. Den har ett extra krisp, väldigt spröd och fin. Betyg: 4.
Philip: Superklassiker. Det för tankarna till luciamorgon i skolan. Det här är Annas pepparkakor, det måste vara det. Betyg: 3.
Bild
Rainbows tunna pepparkakor, medelbetyg 2,7
Pernilla: Den smular bara man tar i den. Men det smakar som att äta deg, det är mycket smak packat i den. Betyg: 4.
Maria: Den har en apelsinsmak. Den är fräsch. Den får en trea, den skulle ha fått en fyra men färgen tycker jag inte om. En pepparkaka ska vara brun. Betyg: 3.
Philip: Den är blek. Inte bra. Smaken är inte god, det är något som sticker efteråt. Betyg: 1.
Bild
Kotimaista pepparkakor, medelbetyg 2
Pernilla: Den känns väldigt , väldigt hård. Betyg: 1.
Maria: Den här går bort för mig. Det blir helt klart en etta. Betyg: 1.
Philip: Den här är bra. Den smakar hemmagjord pepparkaka. Söt och god. Betyg: 4.
Bild
Töysäläinen smörpepparkakor, medelbetyg 2,7
Pernilla: Det här är en solklar femma för mig, den är fluffig, spröd och krispig men blir också snabbt degig i munnen. Jag gillar pepparkaksdeg. Betyg: 5.
Maria: För mig går den bort, den är hård och smakar konstgjort. Det är kanske lite för många ingredienser på listan på det här paketet. Betyg: 1.
Philip: Det är bjässar till pepparkakor. Den har någon specialkrydda i sig. Det smakar lite gammalt och unket, någon smörsmak. Betyg: 2.
Bild
Nyåkers pepparkaksfigurer, medelbetyg 4,3
Pernilla: Den ser tilltalande ut. Spröd och lättuggad. Men det är något i eftersmaken som tar emot. Betyg: 4.
Maria: Det är min klara favorit, dels för att formen är lite annorlunda. Utseendet gör mycket. Den är luftig, krispig och har god smak. Den här blir svårslagen. Betyg: 5.
Philip: Det blir högt betyg direkt bara för hur de ser ut, det är gummor och gubbar. Betyg: 4.
Bild
Annas polkapepparkakor, medelbetyg 1
Pernilla: Är man sugen på pepparkaka tar man en pepparkaka, vill man ha polkagris tar man en polkagris. Det är dumt att slå ihop dem. Nu känns som att man har ätit en halstablett och sen en pepparkaka efteråt. Betyg: 1.
Maria: Det smakar polkagris. Tanken är god men nej, konsistensen var bra men inte smaken. Betyg: 1.
Philip: Det smakar för mycket mint. Barn kanske tycker de är goda. Betyg: 1.
Bild
Fazer pepparkakor doppade i apelsinchoklad, medelbetyg 4,3
Pernilla: Den känns nytänkande och smakar apelsinkrokantchoklad. Jag var skeptisk till att den hade choklad på sig, men smakerna smälter ihop bra. Betyg: 4.
Maria: Det är inte en klassisk pepparkaka, men den är riktigt god. Betyg: 4.
Philip: Det är en superfavorit. Bara utseendet, med choklad på sig, ger en bra känsla. Betyg: 5.
Bild
Annas Muminpepparkakor med smak av blåbär och vanilj, medelbetyg 1,3
Pernilla: Det här var inte bra. Är det Ahlgrens bilar i? Betyg: 1.
Maria: Det är något konstgjort över den, kanske något med jordgubbssmak. Det smakar som Tivolikex. Betyg: 1.
Philip: Är det något godis? Det känns som en smak man känner igen, frukostflingor typ. Det är lite gott men mer som en kaka och inte en pepparkaka. Betyg: 2.
