Torsdagens invigning var något av en smygstart för Kitti, som delade ut kanelbullar, kaffe och saft till nyfikna Vårdöbor.

För planerna, ja de är rätt stora.

– Vi ska fixa en till toalett så att vi kan ha fler bord och stolar. Sedan är också tanken att vi ska bygga en stor inglasad terrass inför sommaren då det kommer fler personer till ön då, säger Kitti – och sambon Hasse Ekebom – i mun på varandra.

Lokalen i Vargata Kitti Boonmanon installerat sig i byggdes av Ålandsbanken och användes senast av en frisör.

– Ni sitter i bankkammaren just nu, säger Hasse Ekebom.

Kitti Boonmanon erkänner att hon som bagare är något av en nybörjare, hon har fått lära sig av en kollega på skolan hon arbetar på.

– Förut gillade jag inte det, mycket för att det var svårt att läsa recepten för mig. Och när man översätter till thailändska kan det bli fel. Men nu när jag vet vad jag gör är det roligare.

Då känner hon sig desto mer bekväm med att laga mat. Sedan tidigare har hon gjort vårrullar som köpts av hungriga öbor på marknader men nu kommer de att få ett riktigt thai-ställe att hämta upp mat ifrån.

– Min mamma har en liten restaurang i Thailand och jag tycker om att laga mat. I början kommer vi bara att ha öppet under helgerna men vi ska öppna även under vardagar. Vi kommer också ha sushi som är väldigt populärt.

Vad blir det för mat?

– Det blir pad thai, vårrullar och sushi till att börja med.

Enligt de Ålandstidningen pratat med är det första gången någonsin ett liknande etablissemang öppnat i kommunen, alltså en historisk händelse.

– Nu testar vi det här och ser hur det går. Börjar smått och hoppas växa, säger Hasse Ekebom.

Kitti Boonmanon tillbringar den mesta tiden med att arbeta men den stora drömmen vore att kunna jobba heltid med kaféet/restaurangen. En positiv effekt av öppningen är att det blir lite mer livat i ”centrum” kring matbutiken.

Tror du att Vårdöborna är sugna på att ta en fika och sedan åka hem med lite thaimat?

– Det hoppas jag. Förhoppningsvis blir de även glada över att det blir lite mer rörelse, det är bra att det händer något här.