Krämig potatis- och purjolökssoppa med parmesan och bacon
6 portioner
2 st medelstora purjolökar (ta främst det vita och ljusgröna på purjon)
3 st vitlöksklyftor 
12 st potatisar av mjölig sort
3 msk smör
1 msk rapsolja
18 dl grönsaksbuljong
4 st lagerblad
300 g bacon 
2 dl crème fraîche 
2 dl matlagningsgrädde 
3 dl hårdost t.ex. parmesan eller grana padano 
vitpeppar
muskotnöt, riven
honung
Skala potatisen och skär i mindre bitar. Skölj purjolöken (också inuti) och skär upp den i mindre bitar. Skala och skär vitlöken i bitar. Fräs allt i en stor kastrull utan att det tar färg. Häll på buljongen och tillsätt lagerblad och låt det koka mjukt i cirka 30 minuter. Stek under tiden baconet.
Tärna och stek baconet knaprigt i lite rapsolja. Låt baconet rinna av i en sil.
Ta upp lagerbladen och släng dem. Mixa soppan slät men inte för länge eftersom potatisen kan bli ”limmig” i konsistensen. Tillsätt crème fraîche och matlagningsgrädde. Tillsätt den rivna osten. Smaksätt soppan med nymalen vitpeppar, honung och en nypa riven muskot. Späd soppan med vatten om den är för tjock.
Tips! Soppan går bra att frysa men eftersom både ost och potatis lätt bränner fast i kastrull så rekommenderas mikrovågsugn vid uppvärmning. 
 
Muffins med pesto och ost
6 stora eller 12 små
5 dl vetemjöl
2 1/1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
3 ägg
1/2 dl rapsolja 
2 tsk torkad oregano
3 dl turkisk yoghurt
100 g röd pesto
1 dl riven hårdost t.ex. parmesan eller grana padano, 
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Blanda ner ägg, rapsolja, oregano och turkisk yoghurt. Rör ner ost och pesto lite slarvigt och klicka ut smeten i muffinsformar.  Grädda i 200 grader cirka 18-20 minuter.
 
Persilja- och vitlöksfärskost
1/2 kruka persilja 
1 vitlöksklyfta, pressad
150g naturell färskost 
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Mixa eller finhacka persiljan.
Tillsätt pressad vitlök , färskost och kryddor och fortsätt mixa. Färskosten är god att äta till pestomuffinsen eller på smörgås. Du kan även toppa soppan med den.
 
Varm choklad med kardemumma och vanilj
6 pers
6 msk kakao
10 msk ljust muscovadosocker 
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kardemumma, mortlad 
1,8 liter ”gammaldags mjölk” (ÅCA)
2 dl vispgrädde
Blanda kakao, muscovadosocker, vanilj och mortlad kardemumma i en bunke.
Värm mjölken. Häll lite av den varma mjölken över blandningen och rör om till en smet. Häll sedan tillbaka smeten i den varma mjölken och vispa ordentligt. Värm upp under vispning och häll i termos. Vid servering toppar du den varma chokladen med vispad grädde.
Tips! Gör barnens favorit genom att toppa den varma chokladen med minimarshmallows i stället för att smaksätta med kardemumma. 
 
Dumlegömmor
6-8 st
1 1/4 dl ljust muscovadosocker
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
1/4 dl kakao
1 tsk bakpulver
50 g smör
0,75 dl mjölk
12-16 st Dumlekolor
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda alla torra ingredienser. Smält smör och blanda med mjölken. Rör ner alla ingredienser (utom Dumlen) så att allt blandas. Klicka smeten i muffinsformar. Tryck ner en–två Dumlekolor i varje muffins. Grädda cirka 12-15 minuter. 

Ålandstidningen