Gården Kallas har sedan 2009 varit ett sommarkafé. Sedan mars i år är det även en restaurang. 

– Vi serverar lunch varje vardag och har öppet på kvällarna under fredagar och lördagar, säger Hanna Vetriö.

Hanna och Timo Vetriö tog över gården Kallas år 2019. Tidigare har Peggy Danielsson haft sommarcafé på gården.

– Vi testade att ha öppet några veckor första sommaren. Det var väldigt populärt, säger Hanna Vetriö.

Ganska snabbt kom det förfrågningar om det var möjligt att få varm mat serverad.

– Då första sommaren hade vi enbart bakverk.

Bevara det gamla

Redan förra året började de renovera den gamla ladugården från 1912 och paret har lagt stor fokus på att bevara den gamla stilen. När man kommer in i ladugården möts man av gamla ladugårdsväggar.

– Vi har isolerat på utsidan för att hålla kvar ladugårdskänslan, säger Timo Vetriö.

Inne vid bardisken kan man kika upp på skullen genom ett stort fönster. Där det står en gammal hökärra och tillhörande lantliga föremål.

– Allt är gamla föremål som vi har hittat här, säger Hanna Vetriö.

Kök i fårhus

Tidigare har det inte funnits något restaurangkök på Kallas. Nu finns ett modernt kök i ladugårdens fårhus.

– Först tänkte jag bygga köket bakom ladugården, men det skulle förstöra miljön, säger Timo Vetriö.

Han tog med byggaren in till det gamla fårhuset och frågade om man inte kunde bygga köket där. 

– Byggaren kikade omkring sig lite och sade att nog kan man alltid, skrattar Timo Vetriö.

Grillen nästa projekt

Utanför ladugården står det några trädgårdsbord och intill väggen står en stor svart keramisk grill.

– Den här håller värmen väldigt länge, jag och sonen gjorde en pulled pork som tog åtta timmar.

Där grillen står ska Timo Vetriö skapa en grillstation till sommaren.

– Det är nästa projekt. Vi ska flytta alla våra grillar hit så att vi kan ordna större grillevenemang.

Han räknar på fingrarna och konstaterar att han nog har fem-sex olika grillar.

– Vi ska grilla nu på morsdag. Det blir entrecote och havslax om våra fiskare lyckas fångar några.

Som brukligt när man har fler än en grill har Timo Vetriö några goda grillråd att dela med sig av.

– Välj riktigt bra kol när du grillar, det gör en stor skillnad. Om du grillar fisk är det bra om du använder ett halster, då bränner inte skinnet fast på grillen.

Lunch och fest

Utöver luncher på vardagar har man även gått in för att ordna olika temakvällar på helgerna.

– Vi har haft bland annat pizza- och hamburgarkvällar, säger Hanna Vetriö.

Hon berättar att Vårdöborna är nöjda med att ha fått en samlingspunkt.

– Vårt mål är att kunna ha verksamhet här året runt.

Det har redan kommit in en del bokningar för sommaren.

– Vi har en möhippa som kommer hit och äter och sen går och kastar frisbee och därefter far och klättrar på Flowpark, säger Timo Vetriö.

De är bägge hoppfulla inför sommarsäsongen.

– Vi tror att det kommer en del hemestrare, både från Åland och från fastlandet, säger Hanna Vetriö.