Värmen och fukten gynnar bakterietillväxten vilket gör att matvaror lätt blir dåliga just nu. Patrik Lundin på Ålands miljö- och hälsoskyddsmyndighet har koll på vad man behöver tänka på.
–När man handlar ska man komma ihåg att ta med en kylväska och kylklabbar. Man ska inte ha mjölk och kött att stå i en solvarm bil, utan packa det i kylväskan och lägga in varorna i kylskåpet så fort man är hemma, säger han.
Man ska också tänka på att inte lämna mat framme på bordet till exempel vid frukosten. Det är viktigt att kylskåpet är tillräckligt kallt. Lagom temperatur är + 4-5 grader.
–Det kan vara en bra idé att skaffa en termometer till den gamla kylen i sommarstugan för att hålla koll på att den orkar med.
Om du planerar en fest är ett tips att inte duka upp stora bufféer i solen.
Hygienen är extra viktig under rötmånaden. Det gäller att tvätta händerna noga, särskilt när man handskas med mat.
–Man ska alltid vara noga med temperatur och hygien, men i den här värmen är det extra viktigt. Maten blir dålig mycket fortare när det är varmt, säger Patrik Lundin.
Matförgiftning konsekvensen
Har bakterierna redan hunnit få fart kan man bli matförgiftad. Utsatta grupper, som personer med sjukdomar eller små barn, kan råka speciellt illa ut.
–Man ska ta det på allvar, säger Patrik Lundin.
Man ska även komma ihåg att man kan smitta andra. Har man till exempel en middagsbjudning kan det sluta med magsjuka för allihop.
–Egentligen är det vanligt sunt förnuft som gäller. Smakar skinkan syrligt, ät den inte. Är det klumpar i mjölken, drick inte.
Det finns ingen statistik för hur många ålänningar som råkar illa ut under rötmånaden, men i Sverige drabbas ungefär en halv miljon människor av matförgiftning varje år.
– Det är en härlig tid nu, men kom ihåg att bakterierna också tycker det.

Isa Hindersson