Köket bistro & bar beskrivs som en kvarterskrog med hög ambition. Den ligger där det tidigare funnits både glassbar och butikslokaler för Expert och Pentik.
Johan Nyberg jobbar i krogen tillsammans med ett tiotal andra personer. Han kommer närmast från restaurangen Texas Longhorn. Tidigare var han delägare i Russells och kock och kökschef bland annat i Stockholm, på Irland och på Kanarieöarna.
Maten i Köket bistro & bar ska ha internationella influenser och lagas av lokala råvaror. Miljön vill man ska vara avslappnad och prisbilden moderat.
– Det blir mat som jag gillar. Det känns bra, säger Johan Nyberg.
Träkolsgrill
Det finns inga tryckta menyer. Utbudet varierar med säsongen och råvarorna.
Lokalen har 75 sittplatser och restaurangen håller både lunch- och kvällsöppet.
Till lunchen serveras bland annat flera sorters sallader, hamburgare och dagens GI-rätter. Även på kvällen finns träkolsgrillade rätter som komplement till den övriga menyn.
Hur känns det inför öppningen?
– Det är under kontroll och alla bitar håller på att falla på plats. Varje dag är ny i den här branschen. Man ska gilla att lösa problem, säger Johan Nyberg.
Fredrik Granlund