Renoveringen och tillbyggnaden av hotell Pommern i Mariehamn har pågått i drygt ett år. Den stora satsningen tillför Åland många saker, säger Roni Huttunen.
– Hotellet höjer boendestandarden och det blir även en kapacitetsökning. Restaurangen är tänkt att vara som ett vardagsrum för ålänningar och våra hotellgäster. Det blir en helmiljö som hänger ihop. Det ska vara lätt att mötas och umgås här, säger han.
Ålandstidningen fick en rundtur under söndagen. Innanför entrén möts besökarna av en öppen och ljus miljö med en vinbar, en lounge och restaurangen Kvarter 5.
I vinbaren och loungen serveras plockmat, smårätter och rätter som går att dela på flera personer. Roni Huttunen nämner bland annat ”månadens öl” på fat från Stallhagen och ambitiösa satsningar på vinsortiment och kaffeutbud.
– Vi har haft en ganska omfattande utbildning av personalen, säger han.
Fem lunchrätter
Restaurangen Kvarter 5 har 140 platser. Köksmästaren Dennis Lindqvist har en nordisk meny med mycket lokala inslag.
– Vi lagar allt från grunden. Vi kokar egen buljong och har till exempel köttkvarn och glassmaskin, säger han.
Här serveras även lunch på vardagarna.
– Det finns fem rätter att välja på varje dag. En kötträtt, en fiskrätt, en sallad, en vegetarisk rätt och en husmansrätt, säger Dennis Lindqvist.
Blir det rusning första dagen?
– Jag hoppas det. Nyhetens behag brukar locka på Åland.
I vår ska kända nordiska kockar gästspela i Kvarter 5.
– Vi har även andra matentusiaster och producenter på kommande, säger Roni Huttunen.
”Glada miner”
I restaurangen går det att skapa olika ”miljöer i miljön”, säger restaurangchef Carsten Arnold.
– Vi kan göra vissa delar mer intima och anpassa till bokningarna och till hur våra kunder vill ha det.
Han ser fram emot öppningen i dag.
– Då är det glada miner och alla ska känna sig välkomna hit. 
Jenny Österberg i receptionen håller med.
–  Alla i personalen ser fram emot att öppna. Det ska bli roligt att se alla gästers reaktioner, för vi tycker att själva att det är så fint, säger hon.
Hotellrummen är nyrenoverade eller helt nybyggda.
– Nog är det något som våra gäster har väntat på, säger Roni Huttunen.
 

Anna Jakobsson