Nu är det sommar, men många besväras av att ha mördarsniglar i sina trädgårdar. Här får ni ett tips om vad man kan göra med mördarsniglar.
Du kan tillreda dem och ha dem på en toast. Här är receptet:
Ingredienser, fyra portioner: 20 mördarsniglar
Till kokspadet: En röd lök i klyftor, en bit morot, kryddor som persilja, dragon, timjan, lagerblad, 1 msk vinäger, några pepparkorn.
Gör så här: Skölj sniglarna noga och gnugga dem med salt. Skölj mer för att få bort så mycket slem som möjligt.
Förväll sniglarna under kort tid i tre-fyra omgångar med rent vatten. Koka sedan upp omkring 2 liter nytt vatten och tillsätt kryddor, lök och morot och vinäger. Låt sniglarna koka med en timme.
Spola av, skär ett snitt i buken på varje snigel och skrapa ur och släng innanmätet. Hacka sedan resten av snigelkroppen fint.
Till toasten:
1 dl tärnat bacon
1 hackad lök
3 finhackade vitköksklyftor
1 halv finhackad chili
1 dl hackat kryddgrönt, förslagsvis persilja, dragon, timjan, oregano eller gräslök. (Mynta, salvia, basilika, dill passar inte så bra)
1 strimlat finhackat citronskal
4 skivor gott bröd som baguette, skuren diagonalt
smör till stekning
1 persika
råsocker
chilipulver
smör
Stek brödskivorna gyllenbruna på varje sida och låt dem rinna av på en bit papper.
Dela persikan i fyra bitar och lägg i en liten form. Strö på råsocker, chilipulver och salt. Klicka över smör. Baka i ugn 200 grader i 15 minuter.
Fräs baconet med lite smör. Tillsätt vitlök, lök och chili. När löken är mjuk, häll i de hackade sniglarna.
Fräs 1 minut. Rör i lite mer smör och dra bort pappan från värmen.
Rör ner kryddor och citronskal. Peppra.
Fördela snigelfräset på de fyra brödbitarna och toppa med en varm persikobit.
Smaklig måltid !
Källa: TT
Lisa Gustavsson
Mariehamn
Ålandstidningen